Mediapasti.com – Para ilmuwan telah berhasil menemukan resep untuk membuat es krim yang tidak mudah meleleh! Temuan ini tentu saja menjadi kabar gembira bagi para pecinta es krim yang sering kali kesal saat es krim mereka meleleh terlalu cepat.
Rahasia di balik es krim anti-meleh ini adalah penggunaan protein yang disebut BsIA. Protein ini diekstrak dari bakteri yang aman dan tidak berasa, sehingga tidak akan mempengaruhi rasa es krim.
BsIA bekerja dengan cara mengikat air, lemak, dan udara dalam es krim dengan lebih kuat. Hal ini membuat es krim lebih stabil dan tidak mudah mencair, bahkan saat terpapar suhu panas sekalipun.
Berikut beberapa fakta menarik tentang es krim anti-meleh:
- Dikembangkan oleh: Sekelompok ilmuwan dari Universities of Dundee dan Edinburgh di Inggris.
- Bahan utama: Protein BsIA yang diekstrak dari bakteri.
- Keunggulan: Tidak mudah meleleh, tahan lama, tidak mempengaruhi rasa es krim.
- Ketersediaan: Saat ini masih dalam tahap pengembangan, diperkirakan akan tersedia di pasaran dalam 3-5 tahun ke depan.
Meskipun es krim anti-meleh ini belum tersedia secara luas, penemuan ini menunjukkan kemajuan yang pesat dalam bidang teknologi pangan. Kita tunggu saja inovasi-inovasi menarik lainnya di masa depan yang dapat membuat makanan dan minuman favorit kita menjadi lebih lezat dan menyenangkan untuk dinikmati.
