MEDIAPASTI.COM – Apakah Sahabat Fimela salah satu penggemar pasta? Makanan ini cukup dikenal sebagai makanan olahan dari Italia. Ada beragam bentuk dan ukuran dari pasta. Beberapa yang paling sering dikonsumsi di antaranya spageti, farfalle, panne, fusilli dan linguine. Nah, untuk menikmati pasta kamu nggak perlu repot-repot pergi ke restoran. kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. 

Tertarik ingin membuatnya? Yuk, simak beberapa pilihan resep pasta berikut ini. 

1. Pata Carbonara Creamy 

Bahan:

• 200 g pasta (bisa spaghetti, penne, macaroni dll)
• 200 ml susu full cream
• 3 sdm keju cheddar parut
• 3 lembar smoked beef (bisa diganti sosis)

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 siung bawang bombay
• 1 sdm mentega
• 1/2 sdt tepung maizena
• 1/4 sdt lada hitam
• oregano secukupnya
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya 

Cara membuat:

1. Rebus pasta hingga matang dengan sedikit garam dan minyak.
2. Potong-potong smokerd beef. Cincang bawang putih dan bawang bombay.
3. Panaskan minyak goreng dan mentega, tumis bawang bombay terlebih dahulu. Jika bawang bombay sudah layu, masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
4. Tuang susu cair dan keju. Aduk rata hingga menjadi saus kental. Masukkan pasta, oregano, lada hitam dan garam secukupnya.
5. Tuang sedikit air rebusan pasta agar tidak terlalu kering. Masak hingga susu meresap ke dalam pasta atau saus tidak terlalu cair.
6. Campurkan sedikit air rebusan pasta dengan maizena, tuang ke dalam saus, aduk hingga mengental. Angkat.

2. Rose Pasta khas Korea Selatan

Bahan:

• 1 genggam spaghetti
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak zaitun

Bumbu saus:

• 2 siung bawang putih
• 1/4 bawang bombay
• 4 sdm saus tomat
• 1/2 sdt Italian herbs
• 1 buah tomat merah kecil, belah 4 bagian
• 2 buah cabai rawit kering, potong-potong (bisa diganti dengan chili flakes)
• 1 sdt paprika bubuk
• 5 ekor udang, kupas
• lada bubuk secukupnya
• 100 ml heavy cream 

Cara membuat: 

1. Cuci bersih udang, marinasi dengan sedikit lada bubuk, paprika bubuk dan garam.
2. Rebus air, masukkan 1 sdt garam. Ketika mendidih, masukkan spaghetti, masak hingga empuk al dente. Tiriskan, campurkan dengan minyak zaitun.
3. Tuang minyak zaitun secukupnya di teflon, hangatkan lalu tumis bawang bombay, cabai kering dan bawang putih cincang hingga harum layu.
4. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna. Tuang saus tomat, italian herbs dan heavy cream, aduk dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata.
6. Terakhir masukkan spaghetti, tuang sedikit air rebusan pasta agar saus bisa meresap ke dalam pasta. Jika sudah mengental lagi, angkat.

3. Pasta Sagu dengan Saus Edamame

Bahan untuk Pesto:

• 100 gr Edashi edamame
• 50 gr keju parmesan
• 50 gr kacang mede sangrai
• 40 gr daun basil
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak

Bahan pasta:

• 150 gr mie sagu
• 50 gr pesto edamame
• 1 sdm minyak   

Langkah pembuatan: 

1. Rendam edashi edamame dalam air panas selama 2 menit, kemudian kupas edamame.
2. Celup daun basil ke dalam air panas kurang lebih 10 detik.
3. Siapkan blender, kemudian masukkan semua bahan pesto dan giling hingga halus.
4. Pesto siap ditambahkan ke makanan untuk dinikmati. pesto edamame bisa dinikmati untuk 4 porsi.
5. Untuk pasta, siapkan mie sagu (bisa diganti dengan bahan mie lainnya)
6. Rebus mie selama 20 detik dalam air mendidih sambil diaduk, kemudian tiriskan.
7. Panaskan minyak goreng, tuang mi sagu dan tambahkan pesto edamame. Aduk hingga tercampur rata, lalu tuang ke dalam piring/mangkuk.

4. Pasta Arrabiata

Bahan:

• 200 gr pasta penne
• 2 lembar smokerd beef, potong dadu kecil
• 1 sdt garam

Bumbu saus arrabiata:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 sdm saus tomat
• 1 buah tomat merah
• 1 buah cabai merah, buang bijinya
• keju parut secukupnya
• garam secukupnya   

Cara membuat: 

1. Rebus pasta penne dengan tambahan garam hingga matang. Tiriskan. Tuang sedikit minyak zaitun, campurkan.
2. Rebus tomat merah dan cabai hingga empuk. Kupas kulit tomat dan buang. Blender tomat dan cabai hingga halus.
3. Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan bumbu blender, masak hingga meletup-letup.
4. Masukkan saus tomat dan garam secukupnya. Masak hingga saus arrabiata mendidih, tes rasa, jika sudah pas masukkan pasta, aduk rata.

5. Pasta Sarden

Bahan:

• 1 kaleng sarden saus cabai
• 1 genggam spaghetti
• 1 sdm minyak
• 1 sdt garam

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay, cincang
• garam dan lada bubuk secukupnya
• minyak zaitun secukupnya (bisa diganti minyak goreng biasa)   

Cara Membuat: 

1. Rebus pasta dalam air mendidih yang sudah dicampur minyak dan garam hingga al dente. Ambil satu helai spaghetti dan jika sudah empuk dan kenyal, angkat dan tiriskan.
2. Hangatkan minyak zaitun, tumis bawang bombay hingga agak layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga bawang matang.
3. Masukkan sarden dan aduk rata dengan bumbu, tuang sedikit air agar lebih berkuah, masak hingga mengental lagi.
4. Tambahkan sedikit garam dan lada bubuk, aduk rata. Angkat.